151118 5748

i1

i19

i16

Estas son ollas de barro tradicionales que están hechas completamente de arcilla resistente al calor de Iga.

Como la arcilla del alfarero de Iga contiene muchas plantas carbonizadas, cuando se quema, se convierte en una superficie porosa.

Por lo tanto, todo el cuerpo de la olla de barro retiene el calor y calienta lentamente los ingredientes hasta su núcleo, extrayendo los sabores de los alimentos.

https://www.shokunin.com/es/matsuyama/tsuchibai.html (Tsuchibai Hanten Donabe)
https://www.shokunin.com/es/tojikitonya/koiga.html (Koiga Donabe)
https://www.shokunin.com/es/matsuyama/ (Yukihiranabe)
https://www.shokunin.com/es/tojikitonya/iga.html (Katate Cocotte)