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[La receta de la "pasta de los pobres" de Italia]

El nombre es un poco sorprendente, pero es tan fácil de hacer y tan sabroso. La "pasta del pobre", o "spaghetti del poverello" en italiano, es un sencillo plato de pasta con un huevo frito como relleno, condimentado con queso en polvo, pimienta negra y sal.

La sartén para cocer un pescado entero de la marca Rikucho Ogasawara es perfecta para hacer esta famosa "pasta de los pobres" para dos personas. Por supuesto, cuando esté listo, puedes llevar la sartén a la mesa del comedor y disfrutar compartiendo el plato con tus amigos.

Ingredientes y receta (para 2 personas)

200-240 g de pasta
4 huevos
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
Rociar con el agua de cocción de la pasta
queso en polvo
Una pizca de pimienta negra
Sal al gusto

Mientras se cocina la pasta, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en la sartén para cocinar un pescado de la marca Rikucho Ogasawara y prepara dos huevos fritos. Cuando estén cocidos, retira y haz otros dos huevos fritos. Triturar el ajo y ponerlo en la sartén con los huevos para que salga su aroma. Cuando las yemas estén medio cocidas, romper estos huevos con un tenedor, añadir el agua de la pasta, la pasta, el queso en polvo y la sal y mezclar rápidamente. Cubrir con los dos primeros huevos en el plato y espolvorear con pimienta negra.

Si el nombre de este plato es "pasta de pobre", descubrirá que cuando termine de comerlo se sentirá algo lujoso y satisfecho, quizá porque está en contacto con la propia cultura de la cocina italiana, que destaca por sacar lo mejor de sus ingredientes con un simple condimento.

Incluso si lo único que tienes en la nevera cuando quieres pasta es un huevo, puedes hacerla con unos pocos condimentos básicos. ¡Pruébalo!

Sartén de la marca Rikucho Ogasawara
https://www.shokunin.com/es/rikucho/fishpan.html
Pinza de cocina de la marca Sori Yanagi
https://www.shokunin.com/es/yanagisori/tongs.html
Receta
https://www.instagram.com/p/CPFvyr5Ar33/

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[Mini escoba para limpiar la boquilla de una tetera]

Es la primera vez que oigo hablar de una verdadera herramienta de limpieza dentro de los utensilios para beber té. Una trenza decorativa fabricada en la ciudad de Kioto y una escoba de palma de cáñamo de la prefectura de Wakayama se utilizan para fabricar una mini escoba de latón para limpiar la boquilla de la tetera, hecha por un metalista de Tokio. La combinación del tacto suave del cáñamo, el elegante cordón trenzado y el color del latón es muy interesante.

El Sr. Eiichi Sakami, de la casa Sakami Kougei, responsable de la fabricación de estos mini escoba de latón, lleva más de 30 años trabajando el metal en el barrio de Arakawa, en Tokio. Nació en Kioto, donde sus antepasados habían sido metalúrgicos durante generaciones, pero cuando estudió al extranjero, especialmente en Europa, vio diversas industrias como la textil, el grabado, la relojería y la cuchillería, y quedó impresionado por una máquina de torno de estilo inglés. Tras regresar a Japón, fue a Tokio en busca de la misma máquina de torneado, pero desde entonces no ha vuelto a Kioto.

El Sr. Sakami, que hace la mayor parte de su trabajo a mano en lugar de confiar en los moldes, dice que puede saber quién ha hecho el producto terminado con sólo mirarlo, ya que puede hacer una espátula a mano muy fácilmente en unos pocos minutos. El Sr. Sakami, que ha fabricado principalmente utensilios para la ceremonia del té y objetos para altares budistas, también recibe peticiones de diversos artículos para el hogar. Dice que trabajar en productos de primera necesidad mejora sus habilidades porque no hay convenciones ni reglas, y cuanto más profundiza en ello, más interesante se vuelve su trabajo. Le invitamos a probar los mini escobas de latón para la limpieza de la boquilla de la tetera, hechos con ese espíritu inquebrantable de querer crear algo que la gente disfrute usando cada día.

Mini-escoba para limpiar la boquilla de una tetera de la marca Azmaya
https://www.shokunin.com/es/azmaya/chakoshibouki.html
Mini-tenedores de la marca Azmaya
https://www.shokunin.com/es/azmaya/himefork.html

Referencia 
https://azmaya.co.jp/kobo_sakami

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[Una arrocera de gran calidad hecha por artesanos]

Creada por artesanos que producen ollas de barro y arcilla desde hace más de 50 años con el único propósito de cocinar un arroz de sabor superior. El aroma del arroz cocido es exactamente igual al del arroz cocido en una olla tradicional japonesa.

Esta arrocera de barro hecha de arcilla Banko-yaki, que tiene una excelente resistencia al calor, almacenamiento de calor y propiedades de retención de humedad, permite que el arroz se cocine lentamente, incluso a fuego alto, y el efecto de los rayos infrarrojos hace que el arroz sea suave y brillante al mismo tiempo. La cocción del arroz en esta olla de barro permite la salida del exceso de vapor, de modo que el calor residual cocina el grano de arroz, sin dejar nada de duro.

La gruesa tapa de madera se vuelve más pesada con la humedad del vapor, por lo que la doble tapa aumenta el efecto de presión. El aroma de la madera de Sawara se extiende suavemente y realza el delicioso carácter del arroz. Esta madera de Sawara, procedente de la región de Minami Kiso, en la prefectura de Nagano, es muy ligera, esterilizante y resistente a la humedad.

Se puede cocinar desde un arroz blanco normal hasta un arroz cocinado con ingredientes de temporada. ¿Por qué no cocinar su arroz favorito en una arrocera de barro especial? Sin duda, hará que sus comidas diarias sean más agradables.

Hagama Rice Pot de la casa Suzuki
https://www.shokunin.com/es/suzuki/