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[Straight Kettle de la casa Kobo Aizawa ha sido añadido]

"Los objetos que son útiles son estéticamente bellos y los utensilios que son bellos a la vista son útiles". Este hervidor es un buen ejemplo de la postura de Aizawa en la fabricación de sus productos.

Esta hervidor Straight Kettle es un raro ejemplo de hervidor de forma cuadrada que facilita la limpieza interior.

Tiene una base amplia y también se puede utilizar para calentar por inducción. No se oxida fácilmente, es sólida pero elegante al mismo tiempo. Es el hervidor perfecto para el uso diario.

Straight Kettle de la casa Kobo Aizawa
https://www.shokunin.com/es/aizawa/kettle.html

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[Descansar bien y restablecer el equilibrio físico comiendo alimento de primavera]

A pesar del frío, la primavera se acerca y muchas plantas han comenzado a emerger del suelo y hemos empezado a ver brotes de petasita en el mercado. El Fuki-no-to (brotes de petasita), uno de los alimentos más típicos de la temporada, tiene un amargor único que no tiene ningún otro alimento. Esta amargura ayuda a restablecer los cinco sentidos y el ritmo de la vida, que estaban desequilibrados durante los meses de invierno, y nos invita a una primavera más activa.

La forma más fácil de disfrutar del sabor de la petasita es cocinarla con aceite. Los ingredientes son sencillos: brotes de petasita, pimienta roja, sal y un buen aceite de oliva.

Hervir los brotes de petasita en abundante agua caliente con los pimientos rojos. A continuación, páselas a un colador, presiónelas firmemente con ambas manos y córtalas al tamaño deseado. Si te gusta el picante, puedes añadir las guindillas rojas picadas y hervidas. Cocínalos en una sartén con abundante aceite de oliva. Sazona sólo con sal, pero también puedes añadir granos de caldo si lo deseas. Cuando se convierte en una pasta marrón, está listo.

Una pequeña cantidad es suficiente para dar a un plato de carne o pescado bien condimentado un auténtico sabor primaveral.

Colador de la marca Sori Yanagi
https://www.shokunin.com/es/yanagisori/bowl.html
Sartén de la casa Rikucho Ogasawara
https://www.shokunin.com/es/rikucho/fryingpan.html
Recipiente rectangular S de la casa Noda Horo
https://www.shokunin.com/es/noda/

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[La olla de Ceramic Japan do-nabe]

Acabamos de utilizar la olla de Ceramic Japan. En casa, nos gusta hacer guisos todo el año. Pero solíamos prepararlos en una sartén de acero inoxidable, que era bastante anodino. Llevo unos años pensando en comprar una olla de barro, pero por alguna razón no hemos hecho nada hasta ahora.

Una de las razones es el espacio para oredenarlo. Me gusta la forma antigua de una olla de barro, pero ¿dónde ordenarla? Fue entonces cuando pensé en el "do-nabe" del Ceramic Japan. La tapa y el cuerpo de la olla no son redondos, por lo que no hay que pensar en la altura de la tapa y el asa está plegada dentro de la olla, lo que hace que sea muy fácil de ordenarla. ¡Muy atractivo y útil al mismo tiempo!

Si se llena el do-nabe grande con verduras, se puede hacer comida para tres personas. No lo parece pero es una olla de cerámica que puede contener mucho. El diseño es elegante y el acabado mate le da un aspecto lujoso. Ya sea que cocines comida japonesa u occidental, se combinará perfectamente con los platos calientes de su mesa. Ya sea un oden, un guiso o un estofado occidental, ¡estamos deseando ver lo que cocinas con él!

Se puede también usarla por Induction Heating. ¡Écha un vistazo en nuestre tienda en línea!

do-nabe de la casa Ceramic Japan
https://www.shokunin.com/es/ceramicjapan/donabe.html