El cuchillo de cocina es un utensilio representativo de la cocina. Los cuchillos de cocina se escriben "庖丁", y en chino antiguo, "庖" significaba "cocina" y "丁", "sirvientes adultos". Según el "Yosei Shuhen" del antiguo pensador chino Zhuangzi, la palabra "庖丁" comienza a referirse al cocinero, y luego se modificó con el tiempo para referirse a la cocina y a las habilidades culinarias.

En Japón hay entre 40 y 50 tipos diferentes de cuchillos, desde los cuchillos japoneses, como el cuchillo deba, el cuchillo de verduras y el cuchillo de sashimi, hasta los cuchillos de pescado, como el cuchillo de bonito y el cuchillo de atún, para cada tipo de pescado. La cocina china, en cambio, se hace completamente todo con un cuchillo chino.

Los cuchillos de cocina de Tadafusa incluyen los "3 cuchillos básicos" -un cuchillo básico, un cuchillo pequeño y un cuchillo para el pan- que son básicamente suficientes para cualquier propósito.

El cuchillo para el pan tiene una hoja ondulada sólo hacia la punta del cuchillo, lo que hace que el corte sea suave y apenas produzca migas de pan. También son ideales para tareas difíciles, como cortar sándwiches.

El mango del cuchillo es redondeado con una textura natural y suave. El material es de madera carbonizada antibacteriana, desarrollada con una tecnología patentada, que es resistente al moho e higiénica, mientras que la parte de acero es un material de acero SLD de tres capas, que se caracteriza por su agudeza, intercalado entre dos capas de acero inoxidable.

El afilado del cuchillo cambia la calidad del sabor de los alimentos y el estado de ánimo del cocinero. Mientras disfruta de la cocina y la utiliza bien, puede estar seguro de que estos cuchillos serán una elección segura como compañeros de toda una vida.

Cuchillos fundamentales de la casa Tadafusa
https://www.shokunin.com/es/tadafusa/houchou.html

Referencias
https://ja.wikipedia.org/wiki/包丁
https://kotobank.jp/word/包丁-132299