[El vino]
El castillo de Kokura, símbolo de la ciudad de Kitakyushu, aún conserva sus muros de piedra que no utilizan piedra cortada. Tadatoshi Hosokawa, el segundo señor de la finca de Kokura, gobernó en su día esta zona y produjo vino de uva japonés puro. Se cree que es la producción de vino más antigua registrada en Japón.
La materia prima utilizada para elaborar este vino era la uva de montaña llamada "garami" y la soja negra. Se cree que la soja negra, que tiene el efecto de ayudar la fermentación del "garami", que contenía poco azúcar. Este vino se utilizaba como vino medicinal para Tadatoshi, que estaba enfermo desde una edad temprana, y los registros muestran que durante cuatro años, entre 1627 y 1630, ordenó a sus sirvientes, que dominaban las técnicas de elaboración de vino medicinal importadas del extranjero, que prepararan y produjeran este vino cada año.
El vino se introdujo por primera vez en Japón en 1549, cuando el misionero portugués Francisco Javier lo trajo como ofrenda, esta bebida símbolo de la sangre de Cristo y debía beberse en el bautismo. Desde entonces, se ha importado de Europa Occidental como un valioso artículo de lujo y regalo.
Al mismo tiempo que la introducción del vino, los misioneros cristianos también introdujeron en Japón la cristalería como recipiente. Al igual que el vino, producido con tecnología importada, la cristalería ha evolucionado a su manera para adaptarse al clima y la estética japoneses. Fundada en 1899, Hirota Glass, uno de los fabricantes de vidrio más antiguos de Japón, sigue fabricando productos para la vida moderna al tiempo que mantiene la tradición de la fabricación.
Cuando entras en contacto con la historia de los objetos que te rodean, te das cuenta de que tu propia vida forma parte de una larga historia, que nos sorprende un poco.
Te invitamos a disfrutar de su bebida favorita en una copa elaborada con las técnicas y la estética que se han transmitido cuidadosamente a lo largo de la Historia.
Copa de vino de la marca Sori Yanagi de la casa Hirota Glass
https://www.shokunin.com/es/hirota/wine.html
Referencias
https://www.kumamoto-u.ac.jp/daigakujouhou/kouhou/pressrelease/2018
https://www.alterna.co.jp/31568/
https://museum.kirinholdings.com/person/wine/01.html
http://www.takizawashoten.jp/14542923078252
