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[Historia de las cajas de comida]

El simple hecho de llenar una caja de comida con arroz crearía un ambiente festivo. Por eso llené un piso de las cajas de comida con bolas de arroz y sushi inari hecho con arroz recién cocido. El otro piso de las cajas de comida está lleno de mis guarniciones favoritas, y representará una buena oportunidad para salir a admirar las hojas del otoño.

El jubako es un tipo de cajas de comida apilables que se utiliza a menudo en la actualidad para almorzar, en las fiestas de fin de año y en las fiestas en casa, pero tiene una historia muy larga: ya se encuentran referencias al "jubako" en documentos del periodo Muromachi (1333-1573). El nombre oficial del jubako es "shiju", que significa cuatro cajas superpuestas que representan las cuatro estaciones. Por tanto, puede decirse que es una artesanía que refleja el clima de Japón, donde las cuatro estaciones están claramente diferenciadas.

Fue durante el periodo Edo (1603-1867) cuando las cajas apiladas se hicieron populares entre la población. Aunque, por supuesto, había lujosas cajas apilables con diseños lacados hechas para los señores feudales y las familias de samuráis, también se fabricaban en esta época simples cajas apilables especializadas en el transporte. Por ejemplo, las cajas de comida apiladas de dos pisos Shiraki-nuri de Matsuya Shikkiten están pintadas para aprovechar las vetas de la madera, como si ésta no estuviera recubierta. Se caracterizan por su practicidad y su aspecto natural, lo que permite colocar en ellos también alimentos aceitosos.

El nombre jubako (cajas apiladas) se asocia a la idea de "apilar la buena suerte", o al deseo de ser feliz. Cada vez que veo u oigo esto, siento que comprendo las hermosas almas de nuestros antepasados, que ponen sus deseos de felicidad para los demás incluso en el nombre de un utensilio.

Caja para comida de la casa Matsuya Shikkiten 
https://www.shokunin.com/es/matsuya/

Referencia
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%87%8D%E7%AE%B1