March 2020

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El 20 de marzo fue el Día del Equinoccio Vernal, también conocido como el equinoccio de primavera. En el Día del Equinoccio Vernal y Otoñal, el sol sale del este y se pone al oeste, y se considera que el sol que se pone en estos días indica la forma en que nos conecta con el Paraíso Occidental.

Durante la semana equinoccial, que es cuando este mundo y el otro mundo están directamente conectados, los japoneses agradecen a sus antepasados, una costumbre única de este país y que no se ve en otros países budistas.

Las ofrendas que incluyen botamochi y ohagi se derivan respectivamente de la flor de primavera, peonía y la flor de otoño, Hagi. Los tres botamochis de colores, que incluyen anko (pasta de frijol rojo), sésamo blanco y zunda (puré de soja verde hervida), se colocaron maravillosamente dentro de la lonchera del Matsuya Shikkiten.

Fiambrera de Matsuya Shikkiten
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Seironabe de Nakamura Douki
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El esmalte de Noda Horo
https://www.shokunin.com/es/noda/
Mortero de Ichiyougama
https://www.shokunin.com/es/ichiyou/suribachi.html

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[Ohitsu de Azmaya]

Un ohitsu únicamente la preciosa madera de grano recto del ciprés de Kiso sawara de más de 100 años. El ciprés de Kiso sawara tiene una excelente resistencia al agua, y la madera de grano recto, especialmente, tiene una alta absorción.

El ohitsu absorbe cualquier exceso de humedad del arroz al vapor, extrayendo el sabor original y la dulzura del arroz, dando su aroma y creando una textura moderada.

Además, el ciprés de Kiso sawara es altamente resistente al ácido y, por lo tanto, es un material muy adecuado para las mesas de comedor con vinagre.
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