April 2021

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[Cup Men Cup de Sasayaka]

¿No te sientes un poco solo cuando comes una taza de ramen solo? Esta es una taza para taza de ramen que está hecha para resolver tal sentimiento. Tiene un color natural típico del yakishime sin esmaltar.

Como está diseñado para ser un poco grande, también puedes ponerle verduras y un huevo. La taza seguramente entretendría a cualquier visitante inesperado. También puedes usarlo para sopa instantánea.

Cup Men Cup de Sasayaka
https://www.shokunin.com/es/sasayaka/cupmencup.html

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[Rallador de cobre de Oya Seisakusho]

Dado que cada cuchilla del Rallador de cobre se eleva a través del trabajo manual humano, la disposición de las cuchillas se volverá irregular. Tal irregularidad, como resultado, permite a los usuarios rallar suavemente el rábano y el jengibre, ya que estas cuchillas tocan sucesivamente las superficies.

Los bordes de estas cuchillas son muy afilados porque las cuchillas se elevan sobre una placa de cobre dura que se presiona y aprieta. A medida que los alimentos se rallan con estas cuchillas de bordes afilados, su fibra y humedad no se separarían. Los colores del rallador son vívidos y extraen el sabor original de los alimentos, dejando una textura suave y agradable en la lengua.

Rallador de cobre de Oya Seisakusho
https://www.shokunin.com/es/oya/

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La comida japonesa es ahora muy popular en todo el mundo. Entre ellos, la tempura y otros alimentos fritos son los más populares junto con el sushi.

Muchos de los alimentos fritos de la cocina japonesa se crearon bajo la influencia de platos llegados de ultramar, como demuestra el hecho de que la palabra "tempura" sea de origen portugués. Los métodos de cocción que llegaron del extranjero se mezclaron con los métodos de cocción japoneses y los ingredientes únicos, y se idearon en el clima japonés, junto con la inspiración y los intentos de muchos cocineros.

Durante el periodo Kamakura, la comida frita fue introducida como plato vegetariano por un sacerdote zen que regresó de China. Dado que la cocina vegetariana hace hincapié en no comer animales, parece que se valoró como un plato que permite la ingesta de aceite, que contiene proteínas.

En Japón, por lo general, cuando la comida se fríe sin rebozar, se llama "su-age", y cuando se reboza, se denomina "koromo-age". Según los ingredientes utilizados para el rebozado, se llama "tempura", "kara-age", "fritura", "chuleta" o "kawari-age". Según la forma de freírlos, también hay otros tipos de fritura, como la "kushi-age", en la que los ingredientes se ensartan y se fríen, la "shojin-age", en la que se fríen las verduras, y la "isobe-age", en la que se utilizan algas.

Hay algunos sabores y gustos que sólo se pueden extraer friendo en aceite. La fritura tiene el poder de sacar lo mejor de los ingredientes, de potenciar sus sabores, e incluso si son amargos o acres, de transformarlos en sabores deliciosos.

En nuestra tienda online, ofrecemos varios utensilios para preparar alimentos fritos, como el Uchidashi Katatenabe de Yamada Kogyosho, una sartén de hierro estilo uchidashi que transfiere el calor de forma eficiente. Por favor, eche un vistazo a nuestra página online para más detalles.

Uchidashi Katatenabe de Yamada Kogyosho
https://www.shokunin.com/es/yamada/
Sartén de FD Style
https://www.shokunin.com/es/fdstyle/fryingpan.html
Olla de Tempura de Nakamura Douki
https://www.shokunin.com/es/nakamuradouki/tempura.html

Referencias:
https://japan-web-magazine.com/fried-foods-japan
https://www.sakuya-k.jp/blog/1466/
https://kotobank.jp/word/%E6%8F%9A%E3%81%92%E7%89%A9-24901
https://japan-word.com/agemono