April 2022

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[La belleza de los productos hechos a mano]

El término "herramientas populares" en Japón es un término general para las herramientas y objetos que la gente ha fabricado y utilizado en sus necesidades diarias, y es casi un sinónimo de "necesidades diarias". En los tiempos modernos, el término herramientas populares excluye los productos fabricados en serie por máquinas.

Las herramientas de la vida diaria varían según el clima y la cultura de la región. En esta ocasión, entre los posavasos que vendemos en nuestra tienda online Shokunin.com, nos gustaría presentarte los que tienen un fuerte trasfondo folclórico.

Los posavasos de fibra de flor del paraíso están hechos con una planta llamada flor del paraíso, que crece de forma natural en las islas de Okinawa. El la flor del paraíso es un miembro de la familia del jengibre y se encuentra en el sudeste y el sur de Asia. Es fragante y tiene fuertes propiedades antibacterianas. No sólo se utiliza para fabricar posavasos, sino también para envolver dulces o incluso usarlo en cosmética.

En la isla de Sado, en la prefectura de Niigata, los salvamanteles se fabrican con la paja que queda tras la cosecha del arroz. La paja se ha utilizado durante mucho tiempo para diversos fines porque es resistente a la putrefacción cuando está suficientemente seca, es fácil de almacenar y es fuerte. Por eso se utilizan para fabricar sandalias y shimenawa (cuerdas de paja sagradas).

En su libro El Japón de los objetos hechos a mano, Muneyoshi Yanagi, lo explica en estos términos:

"La mano se diferencia de la máquina en que siempre está directamente conectada al corazón, mientras que las máquinas no lo están. Esto es lo que hace que el trabajo manual sea tan mágico. La mano no sólo se mueve, sino que siempre hay un corazón y el espíritu de la persona que hace esta cosa con su mano, que da placer al trabajo y hace que la mano proteja una especie de moral. Esto es lo que da a los objetos sus hermosas cualidades. Así que se puede decir que la artesanía es, en cierto sentido, una obra del corazón de la persona que la hace".

Artesanía tradicional pero al mismo tiempo práctica, hecha por manos humanas: quizá la razón de su belleza radique en que está conectada a la vida de las personas, a la naturaleza y a sus corazones, sin importar el momento en que se haga.

Salvamanteles de paja de la casa Honma Kazuo Shoten
https://www.shokunin.com/es/honma/nabeshiki.html
Posavasos en fibres del flor del Paraíso de Okinawa Mingu
https://www.shokunin.com/es/okinawa/enza.html

Referencias
https://ja.wikipedia.org/wiki/民具
https://ja.wikipedia.org/wiki/ゲットウ
https://ja.wikipedia.org/wiki/

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[Método de cocción al vapor]

La cocción al vapor es conocida como una forma de cocinar los alimentos sin resecarlos, ya que la temperatura no supera los 100 °C. De este modo, los alimentos pueden utilizarse sin perder gran parte de su valor nutritivo. Este es el caso, por ejemplo, de los bollos chinos blandos.

El material natural tiene la particularidad de permitir que el vapor salga fácilmente y evitar que los alimentos se humedezcan demasiado con el vapor. El aroma de la madera de ciprés también se puede disfrutar, y el wappa seiro de la casa Adachi Shigehisa Shoten también se puede utilizar en los microondas. También se puede utilizar para calentar el arroz frío del día de antes. Además, también puede colocarse en el soporte que está incluido en el precio y servirlo directamente en la mesa del comedor.

Este wappa seiro está hecho sin clavos de hierro por el único fabricante de larga tradición en Niigata, que existe desde el periodo Edo. ¿Por qué no pruebas a integrar el método de vaporización con auténtica artesanía en tu vida diaria?

Adachi Shigehisa Shoten Wappa Seiro (tamaño de 5", ideal para guarniciones o arroz wappa para una persona, vuelve a estar en stock)
https://www.shokunin.com/es/adachi/seiro.html