February 2023

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[Un buen compañero para preparar pasta]

Estas pastas que ves en la foto son de 333 g (antes de hervir) para dos raciones. En casa, hacemos la salsa en la sartén y echamos la pasta hervida. Pero a veces es difícil mezclar la pasta en la sartén porque hay demasiada.

Para solucionar este problema, en casa utilizamos un cuenco de acero inoxidable de 23 cm de Sori Yanagi, en el que colocamos un colador. A continuación, ponemos la pasta en el bol con el agua caliente. Al quitar el colador, escurrimos el agua de la pasta y calentamos el cuenco al mismo tiempo. A continuación, tras mezclar la pasta y la salsa en el cuenco del que se ha retirado el agua caliente, el cuenco lleno de pasta va directamente a la mesa del comedor como un cuenco normal. Es un producto indispensable para esos días en los que te apetece una gran ración de pasta que quieres compartir con alguien.

Diseñado por Sori Yanagi en 1960 tras años de investigación, este cuenco de acero inoxidable es un modelo excepcional de diseño y practicidad. Este cuenco de 23 cm, uno de los más recomendados, está diseñado con una curva más profunda en el fondo para facilitar la mezcla.

Una obra maestra es algo que se vuelve aún más valioso cuando la coges y la usas todos los días. Esperamos que utilice este cuenco de acero inoxidable, uno de los productos estrella de la marca, como compañero para sus platos de pasta.

Cuenco de acero inoxidable diámetro 23cm de Sori Yanagi
https://www.shokunin.com/es/yanagisori/bowl.html
Pinza de cocina de acero inoxydable de Sori Yanagi
https://www.shokunin.com/es/yanagisori/tongs.html
Salvamantel de paja de Honma Kazuo Shoten
https://www.shokunin.com/es/honma/nabeshiki.html
Receta
https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/801591/

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[Sendero de nieve con iluminación de la ciudad de Otaru]

Se trata de uno de los principales acontecimientos invernales de Otaru. Este acontecimiento, iniciado por vecinos de la zona, celebra este año su 25ª vez.

Velas sobre nieve y velas sobre hielo se encienden por todo Otaru, principalmente en los lugares de interés de la ciudad. Hasta 200 bolas de velas flotan en el canal de Otaru, creando una atmósfera aún más romántica. Ver las vacilantes llamas de las velas te relaja y te calienta el corazón aunque haga un frío que pela.

Toda la ciudad se vuelca en el festival, con velas colocadas en las tiendas y a lo largo de las calles, y se puede sentir la pasión de los ciudadanos de Otaru en cada luz de las velas. La calidad de las obras mejora año tras año y el evento crece en tamaño, por lo que querrá ir todos los años.

A partir de este año, habrá puestos de bebidas en el Canal Norte. ¿Qué tal un vino caliente o un chocolate caliente para acompañar el paseo?

En el edificio Kyowa Hama, donde se encuentra nuestra sala de exposición de Otaru, también se celebró un pequeño evento con luz de nieve. La plaza Otaru Art Village, situada detrás del edificio, es también uno de los puntos de encuentro, así que no deje de pasarse por allí.

Nuestro showroom de Otaru
https://www.shokunin.com/es/showroom/otaru.html
Sendero de nieve con iluminación de la ciudad de Otaru
http://yukiakarinomichi.org/

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[Mantenimiento de tablas de cortar de madera]

¿Cómo debo mantener mi tabla de cortar de madera? A menudo recibimos estas preguntas de nuestros clientes en nuestras salas de exposición.

Las tablas de cortar que se venden en Shokunin.com están hechas de distintos materiales -madera de ginkgo, ciprés y madera carbonizada antibacteriana (abeto)-, pero las instrucciones básicas de cuidado son las mismas.

1. Humedezca la superficie con agua y elimine el exceso de agua con un paño limpio antes de usarla. Esto crea una capa fina de agua en la superficie de la madera y reduce la transferencia de colores y olores de alimentos a la tabla de cortar.
2. Lave bien la tabla con agua y un cepillo de fregar en cuanto termine de utilizarla. Si has cortado carne o pescado, espolvorea sal en la superficie y frota con un cepillo para eliminar toda la suciedad, luego aclara con agua. Si desinfecta con agua caliente, limpie siempre primero la tabla de cortar antes de utilizar agua caliente. Si utiliza detergente, lávelo a fondo para no dejar marcas de aclarado.
3. Después de limpiar la placa, secala con un paño limpio y guárdala en un lugar seco y bien ventilado.

Como la tabla de cortar de madera es un material natural, es difícil mantenerla en las mismas condiciones que cuando la compró, ya que inevitablemente se raya, el color de su superficie cambia y se oscurece con el uso. Sin embargo, estos cambios son una especie de "prueba" de que usted ha convivido con la herramienta durante mucho tiempo.

El mejor mantenimiento es usarla, lavarla y secarla todos los días. Una tabla de cortar de madera con buen contacto con la hoja del cuchillo es suave para éste. Intenta encontrar tu tabla de cortar favorita.

Tegakari de Yoshita Handi-Design Studio
https://www.shokunin.com/es/yoshita/tegakari.html
Tabla de cortar de Azmaya
https://www.shokunin.com/es/azmaya/manaita.html
Tabla de cortar de Tadafusa
https://www.shokunin.com/es/tadafusa/manaita.html
Cuchillos el fundamental de Tadafusa
https://www.shokunin.com/es/tadafusa/houchou.html
Cepillo de fregar musubi de Takada Kozo Shoten
https://www.shokunin.com/es/kozo/tawashi.html
Paño de lino de Okai Mafu Shoten
https://www.shokunin.com/es/okai/fukin.html