July 2023

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[Utensilios de cocina - ¿Qué comes de desayuno?]

¿Qué prefieres para desayunar? ¿Arroz, o prefieres pan? No sólo eso, también hay cereales y fruta, sólo café, o algunas personas simplemente dirían: "¡No puedo comer mucho por la mañana!". Así que cada uno tiene un estilo que le conviene.

En mi familia, comemos mucho pan. Nos encantan las tostadas con mucha mantequilla y miel. Incluso podría decir que me levanto todos los días con ganas de este pan matutino, que me hace feliz cuando me despierto o cuando no estoy de humor.

La mantequera Noda Horo es mi favorita para guardar la mantequilla, un imprescindible en el desayuno de los amantes del pan. El material esmaltado es higiénico y la tapa de madera hace las veces de tabla de cortar.

Cuando pones la mantequilla con el envoltorio en la mantequera, ni tus manos ni la caja se ensucian demasiado, y no tienes que preocuparte por dañar el esmalte con un cuchillo, ya que la mantequilla se corta en la tapa de madera, ¡lo que la hace cómoda de usar! ¡No le decepcionará!

Mantequera de Noda Horo
https://www.shokunin.com/es/noda/butter.html

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[El Vidrio]

El vidrio tiene una larga historia: se encontraron perlas de vidrio en la antigua Mesopotamia hacia el 4000 a.C. Hacia el año 1500 a.C., se empezó a poder fundir vidrio en moldes y se produjeron varios tipos de recipientes. Después, en el siglo I a.C., se inventó la técnica del "soplado", y esta técnica básica, que se sigue utilizando hoy en día, dio lugar a la producción masiva de vidrio barato. Este vidrio, conocido como vidrio romano, se extendió por todo el Imperio Romano, pero con su declive, la técnica se estancó en Europa.

En cambio, la Persia sasánida y otras regiones produjeron vidrio de gran calidad, conocido como vidrio sasánida, del que se conserva un ejemplo, el cuenco de lapislázuli blanco, en Shosoin (Japón). Posteriormente, el vidrio islámico adoptó esta técnica y se desarrollaron nuevas técnicas de elaboración, en particular el esmaltado con colorante esmalte, que dio lugar al desarrollo del vidrio veneciano en Italia. Los vidrieros venecianos, altamente cualificados, se agruparon en la isla de Murano para evitar que sus habilidades escaparan, y es aquí donde se han producido las obras más exquisitas en vidrio hasta nuestros días. En aquella época, los palacios y castillos europeos recurrían a los artesanos de Murano, y se dice que el Salón de los Espejos del Palacio de Versalles fue realizado por artesanos de Murano.

Posteriormente, la técnica se extendió a otros países gracias a la emigración de los artesanos, y se crearon talleres de vidrio en Alemania, Bohemia, Inglaterra y otros países, donde se inventaron el vidrio de Bohemia y el vidrio cristal, incoloros y muy transparentes. Como el vidrio no era completamente incoloro y transparente hasta esta época, estos productos se convirtieron en artículos de lujo muy apreciados por la aristocracia y se utilizaron en una gran variedad de productos como copas, jarrones y lámparas de araña. En el siglo XIX, la modernización de la industria del vidrio avanzó rápidamente, con la mecanización del proceso de producción y la mejora del suministro de materias primas, y se diseñó cristalería para vino tinto, vino blanco, licores y otras bebidas adaptada a cada tipo de bebida.

Hoy en día, no es raro ver vasos y copas transparentes con formas variadas para adaptarse a las distintas bebidas, pero está claro que es el resultado de la influencia recíproca de artesanos de distintos países que crearon técnicas diferentes para conseguirlo. En nuestra tienda también ofrecemos una amplia gama de productos de vidrio así que ¿por qué no encuentra su vaso favorito para diferentes bebidas y ocasiones?

Vaso de Azmaya
https://www.shokunin.com/es/azmaya/kop.html
Vasos d'excellencia para beber el saké de Hirota Glass
https://www.shokunin.com/es/hirota/nihonshu.html
Vaso "balloon" de Fresco
https://www.shokunin.com/es/fresco/balloon.html
Vaso de Touch Classic
https://www.shokunin.com/es/touchclassic/glass.html

Referencias
https://table.le-noble.com/knowledge/knowledge08_glasshistory/
https://www.marianne.jp/histoiredeverre.htm
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%B4%E3%82%A7%E3%83%8D%E3%83%84%E3%82%A3%E3%82%A2%E3%83%B3%E3%83%BB%E3%82%B0%E3%83%A9%E3%82%B9

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[Mirar las nubes]

Cuando la lluvia continúa pero la estación lluviosa está llegando a su fin, puede aparecer un cielo azul brillante entre las nubes de color gris claro. El color del cielo descrito aquí es el azul brillante del mediodía en un día soleado. Al mismo tiempo, aparecen nubes blancas y esponjosas entre las nubes grises claras. Me siento muy feliz cuando el cielo me dice que el verano está a punto de llegar y miro de cerca las nubes de un blanco puro.

También observo las nubes, pero mucha gente también puede sentir el comienzo del verano a través del canto de las ranas y las cigarras. En Wakamatsu, se puede oír el canto de las cigarras durante los breves momentos de sol que separan largos periodos de cielos nublados. El verano parece estar muy cerca.

En uno de los cuentos de Kenji Miyazawa, Las botas de la rana, hay una escena en la que tres ranas no se cansan de mirar las diferentes formas de las nubes de verano. El narrador explica en el cuento: "Los seres humanos japoneses hacen hanami (observación de flores) o tsukimi (observación de la luna), pero las ranas hacen kumo-mi (observación de nubes)". Como podemos decir que a la gente también le gusta observar el movimiento de las nubes a medida que cambian con las estaciones, quizá podamos decir que el kumo-mi también es válido para los humanos.

A veces es bueno mirar por la ventana a las nubes y sentir una sensación de calma. ¿Por qué no depositar un deseo o una plegaria en uno de nuestros productos de nuestra tienda online, la kumodana, y mirarla todos los días? Su elaborado acabado, la mano del artesano creando suaves curvas y sombras, se asemeja a la forma en que un trozo de nube se deshilacha en el cielo: una belleza de la que nunca se cansará.

Kumodana de Kokokashiko
https://www.shokunin.com/fr/kokokashiko/
Nuestra sala de exposiciones de Wakamatsu
https://www.shokunin.com/fr/showroom/wakamatsu.html

Referencia
https://www.aozora.gr.jp/cards/000081/files/46600_33648.html