


[Pepino rallado con el rallador oni]
Utilizar el rallador oni para rallar rábanos daikon es una forma habitual de utilizarlo, pero este método también puede emplearse para otras verduras además de los rábanos. Los pepinos también pueden rallarse con un rallador oni, lo que resulta más fácil y lleva menos tiempo que picarlos con un cuchillo. La sección transversal irregular facilita la mezcla de trozos de pepino con condimentos y sabores, y permite disfrutar de la textura única de los pepinos crudos y crujientes. Los pepinos son bajos en calorías, pero contienen altos niveles de potasio, magnesio y vitamina C, que se cree que ayudan a prevenir la hinchazón y mejoran el tono de la piel.
Si te apetece un almuerzo refrescante, ¿qué tal unos fideos somen con pepino rallado y tomates? Añada aceite de oliva y pimienta negra a los men-tsuyu y tendrá fideos somen con un sabor diferente a ensalada. Pruébelos en esta época del año, cuando las verduras de verano están deliciosas.
Rallador oni de Kagoshima Takeseihin
https://www.shokunin.com/es/kagoshima/onioroshi.html
Plato Kanamari M de Otera Kohachiro Shoten
https://www.shokunin.com/es/otera/kanamari.html
Referencia
https://mandahakko.com/column/nutrition14/