September 2023

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[Cambio de precio]

Debido al aumento de los precios de las materias primas, el precio de algunos de nuestros artículos aumentará en 2023/10/1-2023/11/1. Por favor, haz tu pedido antes de esta fecha.

Handai (recipiente para mezclar arroz cocido con vinagre) de la casa Kiya
https://www.shokunin.com/es/kiya/handai.html
Tapa de aluminio de la casa Kiya
https://www.shokunin.com/es/kiya/nabebuta.html
Yamaichi (casi todo)
https://www.shokunin.com/es/yamaichi/seiro.html
Calcetines Garabo de la marca Organic Garden
https://www.shokunin.com/es/organicgarden/garabousocks.html

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[Una botella de agua]

En los últimos años, la botella de agua ha llamado la atención de muchas personas como una forma sencilla de resolver problemas medioambientales, como la reducción de los plásticos de un solo uso. Recientemente, se ha reafirmado la importancia del estilo de vida de llevar una botella de agua encima, con la instalación de puntos de agua y té en grandes eventos y la introducción de aplicaciones que muestran puntos de suministro de agua por la ciudad en mapas virtuales. Es posible que muchas personas ya hayan adquirido el hábito de llevar su propia botella de agua.

El agua es esencial en nuestra vida. Por eso, desde la antigüedad se han inventado formas de transportarla. Los primeros botellas de agua datan alrededor del año 3000 a.C. en China y Europa. Entonces se fabricaban con tripas de animales y otros objetos de cuero cosidos para formar una bolsa. Una interesante historia sobre estas botellas de agua se cuenta en el folclore árabe que data de 2000 a 4000 a.C. Un mercader árabe llena de leche una calabaza hecha con el estómago de una oveja y emprende un viaje por el desierto en camello. Cuando intenta beber la leche por el camino, se sorprende al ver salir de la bolsa una masa blanca y un líquido claro y acuoso. Cuando han comido esta masa, ¡sabe tan bien! Se dice que esta masa es el antepasado del queso. Este principio parece haberse incorporado al proceso moderno de elaboración del queso, como las enzimas del estómago de la oveja y la deshidratación causada por las altas temperaturas y la mezcla del líquido.

Además, en las regiones ricas en agua de Asia Oriental, incluido Japón, se utilizaban como cantimploras recipientes naturales compactos y ligeros, como calabazas secas y bambú, ya que no era necesario transportar grandes cantidades de agua a la vez. En Japón, durante el periodo Edo (1603-1868), la gente empezó a fijarse no sólo en la funcionalidad, sino también en el diseño, como lacar y pintar los escudos familiares para llevarlos de excursión o al teatro. Más tarde, el material utilizado para las botellas de agua pasó a ser el aluminio y otros metales por su resistencia y su capacidad para ser expuestos directamente al fuego, así como para uso militar.

Así pues, las botellas de agua siempre han formado parte de nuestras vidas, evolucionando en cuanto a materiales y diseño para satisfacer las necesidades de la gente. Si bebe su bebida favorita en su botella preferida cuando está fuera de casa o en el trabajo, es posible que descubra nuevas ideas maravillosas, como aquellos mercaderes árabes que descubrieron el queso. ¿Por qué no empezar a vivir con tu propia botella de agua?

Bottle de MokuNeji 
https://www.shokunin.com/es/mokuneji/bottle.html

Referencias
https://ja.wikipedia.org/wiki/水筒
https://www.suntory.co.jp/eco/teigen/jiten/world/07/
https://www.aquas5.com/knowledge/30/001708.php
https://www.qbb.co.jp/enjoy/cheese/history

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[Matcha affogato]

El fin de semana pasado decidimos comparar los helados de vainilla de los supermercados cercanos y compramos helados en lata de distintos fabricantes. Aunque se trata del mismo helado de vainilla, la riqueza y el sabor varían según el fabricante, y nos divertimos probando diferentes sabores. Fue interesante ver en qué se diferenciaban los distintos sabores cuando se comían simplemente o con algunas modificaciones. Comparar los helados de vainilla fue sencillo y fácil, pero merece la pena intentarlo, por ejemplo añadiendo unas gotas de vinagre balsámico o aceite de oliva.

Esta mañana serví helado de vainilla sobrante con shiratama hervida rápidamente y pasta casera de judías blancas, y vertí té matcha por encima para hacer un affogato matcha. Normalmente se utiliza café espresso para este postre, pero quería probarlo después de disfrutar de un auténtico y delicioso matcha latte frío en un café europeo donde estuve la última vez. Todavía hace calor y sol en septiembre en Japón, pero hacer este postre en copas de vino Ichiyougama nos trajo un toque otoñal. Pruebe a prepararlo con su helado de vainilla favorito.

Copa para beber vino de Ichiyougama
https://www.shokunin.com/es/ichiyou/wine.html
Se vierte té matcha encima del helado de vainilla(vídeo)
https://www.youtube.com/shorts/neU5cvUO8b