[Los caramelos Sawanotsuyu]
Otaru tiene muchas especialidades y confiterías famosas, y Sawanotsuyu es una de ellas. Sawanotsuyu Honpo, situada en Hanazono, Otaru, es una confitería de larga tradición, fundada en 1911. El único tipo de caramelo que vende se llama Sawanotsuyu. Es un caramelo sencillo, pero bonito a la vista y bueno para comer.
También conocido como "bolas de cristal", este caramelo tiene una transparencia cristalina y un brillo dorado que encantan a la vista. Se elabora artesanalmente desde su creación, y sus ingredientes son sencillos: azúcar y aceite de limón para el sabor. El hermoso color dorado no se obtiene mediante tintes, sino que es un color natural que se obtiene hirviendo azúcar. La materia prima de los dulces en general suele ser un jarabe a base de almidón, que luego se moldea con aromas y sabores, pero la tienda Sawanotsuyu ha mantenido el mismo método desde sus inicios, que consiste en hervir y moldear sólo azúcar. Es una técnica que requiere mucha habilidad, y como es difícil mecanizar la producción de dulces sólo de azúcar, este caramelo sigue haciéndose a mano.
Este caramelo es hermoso a la vista, pero sabe a azúcar dulce y ligero. Tiene un sabor a limón muy ligero y un gusto refrescante en la boca. También es un suplemento de azúcar ideal cuando se está cansado por el trabajo o el estudio.
Los caramelos Sawanotsuyu están disponibles en bolsas, cajas de papel y latas, y son un estupendo recuerdo de Otaru. La tienda está a 15 minutos a pie de la estación de Otaru, así que es un buen lugar para parar en un paseo por la ciudad, o se pueden comprar en la tienda de regalos de la estación de Otaru, que se llama Taruche. También se puede comprar por Internet, así que no dude en disfrutar de este sabor, popular en Otaru desde la era Meiji.
La tienda Sawanotsuyu Honpo
https://otaruame.com/
Nuestra sala de exposiciones de Otaru
https://www.shokunin.com/es/showroom/otaru.html
