May 2024

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[Recogida de tomates en Wakamatsu]

El barrio de Wakamatsu, en la ciudad de Kitakyushu, donde se encuentra nuestra sala de exposiciones de Wakamatsu, es famoso por sus tomates y también se puede vivir la experiencia de "recoger tomates", algo poco frecuente en Japón. La granja de tomates de la casa Nature se encuentra a unos 30 minutos en coche de nuestra sala de exposiciones de Wakamatsu. Aquí las verduras se cultivan con amor en un suelo que respeta la armonía del mundo natural, utilizando carbón vegetal y abonos orgánicos.

La recogida de tomates es une experiencia que modemów hacker sin pagar, sin cuota de entrada y tienes que pagar por kilos la cantidad de tomates que has recogido. Por ezo, puedes disfrutar recogiendo tus tomates que has elegido desde marzo hasta junio, aproximadamente, sin necesidad de reservar la llegada. En esta casa Nature, hay muchas variedades de tomates, e incluso los adultos están contentos al ver los plantones de tomate alineados en hileras. Cuando uno se encuentra con un tomate único que le parece el mejor, aunque sólo sea un tomate, ya es un tesoro para la persona. El personal le enseñará cuidadosamente a cortar los tomates. Para no mezclar los tomates que has recogido, con otros miembros de la familia, los metes en sus propias bolsas y te los llevas a casa.

Después, la diversión está en comer estos tesoros, cada uno de ellos diferente en color y forma. Disfruto del sabor del tomate que he encontrado, contando la historia como si fuera un reportaje gastronómico. Por supuesto, se pueden comer crudos, pero todos los años mi familia corta los tomates de la casa Nature y prepara tomates calientes simplemente echando aceite de oliva en una sartén caliente, calentando los tomates y espolvoreándoles sal. Los sabores dulces, ácidos y sabrosos se esparcen por la boca, haciéndole sentir irresistiblemente feliz. Quizás sea porque los han recogido ellos mismos por lo que se sienten más satisfechos. Se puede hacer este plato en sartenes pequeñas, como la sartén Rikucho Ogasawara o la sartén pequeña FD Style, así, pruébelo.

Siento que la "comida" no es sólo comer, sino también la fuerza de la vida y el hecho de poder disfrutar la comida desde tantos ángulos diferentes.

La casa de las tomates Nature
http://nature-sizenkai.com/index.php
Nuestra sala de exposiciones de Wakamatsu
https://www.shokunin.com/es/showroom/wakamatsu.html
Sartén de hierro fundido de Rikucho Ogasawara
https://www.shokunin.com/es/rikucho/fryingpan.html
Sartén pequeña de FD Style
https://www.shokunin.com/es/fdstyle/fryingpan.html

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[En una de las librerías más bonitas del mundo, en Kioto...]

El otro día asistí a una sesión de lectura en la galería de Keibunsha, una librería del barrio Ichijoji de Kioto, para celebrar la publicación del álbum de Marc Peter Keane "El nombre del sauce". Cuenta una historia con un concepto ligeramente filosófico: "Cambiando el nombre de las cosas, puedes cambiar tu forma de ver el mundo". Me pareció muy bonito, así que déjame que te lo presente.

Un sauce crece a orillas de un río. Este álbum se inspiró en la idea de que para llamar "con precisión" a un árbol por su nombre, también hay que añadir los nombres de las cosas que están relacionadas con ese árbol. Con cada página que se pasa, el nombre "sauce" se añade uno a uno a los nombres de muchas cosas: una manada de ciervos que han venido a comer las hojas del sauce, una familia de zorros que vive cerca de él, pájaros que se han acercado, insectos y el agua que alimenta al árbol. Cada vez intervienen más cosas, y el nombre del sauce se hace cada vez más largo. Al final, el árbol se carboniza y termina su vida. El libro sugiere entonces al lector: "¿Por qué no nombrar las cosas, no para distinguirlas (separarlas) del mundo que las rodea, sino para ver su existencia a través de su vínculo orgánico con el mundo?".

Si pensaras como este álbum, ¿qué nombre le darías al objeto que tienes delante? Por ejemplo, tomemos una vasija de barro. Las plantas, los minerales, los microorganismos, el agua, el artesano que amasó la arcilla, el esmalte, el fuego, la persona que compró el recipiente, la comida que se sirvió en él, la persona que comió la comida que contenía... Te das cuenta de cuántos eslabones hay, y comprendes que no hay dos recipientes, ni siquiera de la misma serie, que vivan la misma vida. Es exactamente lo mismo que para los seres humanos.

Cuando imaginas la historia que hay detrás de un simple objeto, te sorprendes al descubrir la riqueza de un mundo que nunca pensaste que fuera tan vasto. En este mundo acelerado, a menudo olvidamos todos los encuentros superficiales del día, pero no debemos olvidar la infinita extensión del mundo que nos rodea.

El autor de este álbum, Mark Peter Keane, es un diseñador de jardines japoneses y artista estadounidense. "El nombre del sauce" es un hermoso libro encuadernado a la manera japonesa. Lamentablemente, la exposición en la librería Keibunsha ha llegado a su fin, pero puedes ver sus otros álbumes y los jardines que Keane ha creado en su cuenta de Instagram, así que no dejes de echarle un vistazo.

Keibunsha, donde se celebró la exposición en esta ocasión, está situada cerca de la estación de Ichijoji, en la línea Eiden, y es la única librería de Japón que ha sido nombrada una de las "10 librerías más bonitas del mundo" por el periódico británico The Guardian. El ambiente anticuado de la tienda está subrayado por una selección de libros únicos que le permitirán perderse en un mundo de historias. Se dice que esta librería es visitada por amantes de los libros de todo el mundo, y yo me deleito la vista y la mente cada vez que voy allí.

En esta estación verde y agradable, ¿por qué no dar un pequeño paseo y explorar el barrio de Ichijoji?

La librería Keibunsha de Ichijoji
https://maps.app.goo.gl/km9rYkLYfb6ioAxp8
Mark Peter Keane
https://www.mpkeane.com/
Nuestras salas de exposiciones en todo Japón (horarios normales durante la Golden Week también salvo la de Imadegawa)
https://www.shokunin.com/es/showroom/