July 2024

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[Un paseo por el templo Nanzenji después de la lluvia]

El otro día, al atardecer después de la lluvia, di un paseo hasta el templo Nanzenji. El templo Nanzenji es el templo principal de la escuela Nanzenji de la secta Rinzai del budismo zen, fundada en 1291 por el emperador claustral Kameyama con el maestro zen Mukanfumon como fundador. En 1386, Ashikaga Yoshimitsu concedió a Nanzenji el estatus de "五山之上", y el templo prosperó como el más prestigioso del mundo Zen.

Me encanta sentarme en las tres puertas del templo al atardecer, cuando hay poca gente, y escuchar atentamente los sonidos de la naturaleza. Oigo el viento, el agua, el ojiblanco, los herrerillos, el roquero solitario y todo tipo de pájaros. La puerta de Sanmon es un importante bien cultural y se puede subir durante el día. Es emocionante subir las empinadas escaleras, que están lisas y suaves tras cientos de años de subir y bajar gente, pero es una bonita vista de la ciudad de Kioto.

Entrando por la parte trasera del recinto del templo desde la puerta de Sanmon, se encuentra el Suijikaku (pabellón acuático) de ladrillo, construido en 1888 para extraer agua del lago Biwa y que sigue en servicio hoy en día. Tal y como pretendía su diseñador, Tanabe Sakuro, ha quedado anticuado y se funde con el paisaje. Su aspecto romántico tiene muchos admiradores, y se ha convertido en una de las atracciones únicas de Nanzenji, hasta el punto de que algunas personas visitan el templo por el acueducto. Ese día había una araña de plata metálica del tamaño de un grano de arroz cerca del acueducto, que brillaba al ponerse el sol.

Hay estrechos canales dentro y fuera del templo, y cuando me asomé, vi que había cangrejos de agua dulce comiendo aquí y allá. Son cangrejos pequeños, pero algunos se escondían rápidamente en sus agujeros cuando les tendía la mano, otros levantaban valientemente las tijeras y venían hacia mí, y otros se acercaban suavemente y jugaban conmigo. Algunos se escondían en sus agujeros cuando los alcanzabas, y otros venían hacia ti con las tijeras levantadas en el aire. El cauce es claro y limpio, y si tienes suerte, pasa algún pececillo. Nunca he podido ver bien qué tipo de peces son, ya que pasan nadando tan rápido que parecen volar.

A menudo se dice que Kioto está cerca tanto de la ciudad como de la naturaleza y, si se mira bien, se pueden ver todo tipo de criaturas. Cuando la gente habla de Kioto como una ciudad de 1.000 años, tiende a centrarse sólo en la historia de los seres humanos, pero a veces me pregunto si la verdadera historia de Kioto reside en la mezcla de los signos de la cultura y el estilo de vida que los seres humanos han cultivado durante un largo periodo y los signos de la naturaleza que los ha nutrido.

Cuando venga a Kioto, le recomiendo que dé un paseo cerca de la naturaleza. Puede que encuentre algo diferente y fascinante.

Templo Nanzenji
https://maps.app.goo.gl/wfufe4mirUxybZYi6
Información de la sala de exposiciones
https://www.shokunin.com/es/showroom/

Referencia
https://www.keihanhotels-resorts.co.jp/the-thousand-kyoto/sight/gion-higashiyama/nannzennji.html

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[La famosa confitería de Shioyoshiken, Juraku]

Caminando por Kuromon-dori desde la sala de exposiciones Imadegawa, justo antes de llegar a Horikawa-Nakadachiuri, encontrará una impresionante tienda de dulces japoneses con un largo ladrillo teñido de negro. El nombre de la tienda es Shioyoshiken. Las líneas verticales de la celosía y el mushikomado, característicos de las casas machiya de Kioto, armonizan con el largo noren, lo que le confiere una gran belleza. Cuando el noren ondea al viento, uno se detiene a menudo a admirarlo. El edificio está designado por la ciudad de Kioto como monumento importante, monumento histórico y edificio de diseño histórico.

Shioyoshiken fue fundado hace 140 años, en 1882, por Yoshijiro Takaya, fundador de Shioyoshiken, como sucursal de la famosa tienda de Kioto Shiojiken, de la que se dice que desciende Rin Join, que llegó a Japón desde China en 1341 y de la que se dice que hizo los primeros bollos al vapor de Japón.

La confitería representativa de Shioyoshiken es "Juraku", que ha continuado desde la primera generación. Después de que Toyotomi Hideyoshi uniera el país, construyó un magnífico castillo llamado "Juraku-dai" en Kioto. La famosa confitería "Juraku" recibió el nombre de Shioyoshiken por su proximidad al emplazamiento de Juraku-dai. Contrariamente a la imagen del magnífico y precioso Jurakudai, el Juraku tiene un diseño sencillo con el sello de "Tensho" estampado. Se dice que la pasta de judías rojas se cocinaba exclusivamente para Juraku.

Me avergüenza admitir que conocí el Juraku cuando viví en Nishijin durante 10 años. Cuando investigaba para ampliar mi repertorio de "recuerdos de Kioto", quise saber más sobre las tiendas de wagashi de Nishijin, por las que suelo pasar en mi paseo diario. Los dulces que se venden desde hace tiempo y que representan a tiendas famosas tienen varios episodios e historias detrás, y creo que una forma de disfrutar de los dulces es interesarse por los acontecimientos históricos y las personas asociadas a ellos mientras se saborea cada uno.

Shioyoshiken está a unos 13 minutos a pie de la sala de exposiciones Imadegawa. ¿Por qué no encontrar su confitería japonesa favorita en la tienda con un sentido de la historia detrás del noren teñido de negro?

Shioyoshiken
https://www.kyogashi.com/
Sala de exposiciones Imadegawa
https://www.shokunin.com/es/showroom/imadegawa.html
Kanamari S de Otera Kohachiro Shoten
https://www.shokunin.com/es/otera/kanamari.html
Slipware Mamezara de Tanzogama
https://www.shokunin.com/es/tansou/slipware.html