S__28950543

S__28950545

S__28950546

[Espolvorear el arroz cocido con salvado de arroz]

¿Ha comido alguna vez salvado de arroz? El salvado de arroz se produce cuando se pule la superficie del arroz integral y es, de hecho, la parte más sana del arroz. Contiene más del 90% de los nutrientes del arroz integral. Está formado por el germen, del que se dice que es la vida del arroz, y la cáscara y el pericarpio que lo protegen. Es rico en vitaminas antioxidantes, minerales y ácido fítico, que ayuda a eliminar toxinas, así como en fibra alimentaria, que limpia los intestinos.

El salvado de arroz no suele utilizarse directamente en la cocina; por ejemplo, se emplea para masajear pepinillos o para quitar el picante de los brotes de bambú. Sin embargo, el salvado de arroz tiene la ventaja de ser un polvo fino y puede ingerirse con menos estrés para el estómago. Por eso se recomienda utilizarlo para hacer furikake, que se espolvorea sobre el arroz cocido que se come. A muchos niños les gusta especialmente el furikake, así que es fácil de probar. Después de servir el arroz en su cuenco favorito, espolvoree rápidamente furikake casero con el salvado de arroz. Pruébelo y disfrute de su maravilloso sabor.

También puede mezclar furikake de salvado de arroz con canela o harina de soja, por ejemplo, y espolvorearlo sobre yogur, cereales o tostadas al horno. El furikake de salvado de arroz puede prepararse de infinitas maneras. Añadiendo un poco más, es probable que enriquezca considerablemente su dieta.

Cómo preparar furikake salado de salvado de arroz
1. Tostar en seco el salvado de arroz en una sartén (directamente al fuego sin aceite) y apagar el fuego cuando se dore ligeramente.
2. Mezcle todos los ingredientes de su elección, como sal, copos de bonito seco, semillas de sésamo o algas verdes secas.

Cuenco para arroz de Seiryugama
https://www.shokunin.com/es/seiryu/chawan.html
Cuenco plano de Hakusan Porcelain
https://www.shokunin.com/es/hakusan/hirachawan.html
Espátula para servir arroz de Azmaya
https://www.shokunin.com/es/azmaya/miyajima.html
Recipiente de madera para guardar arroz cocido de Kurikyu
https://www.shokunin.com/es/kurikyu/ohitsu.html

Referencias
https://okitsu-rice.com/items.html
https://erecipe.woman.excite.co.jp/article/E1493606651167/