[Limonada]
Los limones ácidos son perfectos para las bebidas y la cocina durante la época de calor, cuando la gente tiende a perder el apetito. El limón contiene ácido cítrico, vitamina C, polifenoles y limoneno. El ácido cítrico es la fuente de la acidez, y el contenido en ácido cítrico de los limones es uno de los más altos entre las frutas.
El ácido cítrico combina bien con minerales como el calcio, lo que permite un aporte nutricional eficaz, y la acidez realza el sabor salado y reduce la salinidad. La vitamina C ayuda a mantener sanas la piel y las mucosas y tiene propiedades antioxidantes, mientras que los polifenoles tienen propiedades antioxidantes de las que se esperan efectos cosméticos y la función de hacer que las comidas grasas sean refrescantes y más fáciles de comer. Y el limoneno, el componente de olor fresco de la cáscara de limón, tiene un efecto relajante sobre el estado de ánimo. Otra cosa, estudios recientes han demostrado que consumir limones después de despertarse del sueño puede ayudar a despertarse y a regular el reloj corporal.
Los limones son originarios de las estribaciones del Himalaya, en la India. La India es el mayor productor mundial de limones. La limonada se consume desde los tiempos de la antigua civilización de Egipto, y se dice que la primera limonada era una mezcla de limón, miel y agua. La limonada ha sido apreciada y disfrutada en todo el mundo desde la antigüedad hasta nuestros días, pero su definición varía de un país a otro. En Estados Unidos, la limonada es agua de limón azucarada y sin gas, mientras que en Europa, incluidos el Reino Unido e Irlanda, se llama limonada al refresco de limón.
En Francia, una limonada interesante es la "citronade", que se prepara licuando limones con cáscara y añadiendo agua y azúcar. En Oriente Próximo, la limonada "limonana" se prepara añadiendo hojas de menta y hielo a la batidora. En la India existe el "nimbupani", una pequeña agua de limón redonda con sal, especias y azúcar.
En Japón, la limonada se trajo de Inglaterra, y la "le" de lemonade se convirtió en "ra" y la terminación desapareció para convertirse en "ramune", y así nació la bebida carbonatada original a principios del periodo Meiji. De 1980 a 1990, la bebida "Hachimitsu Lemon" de Suntory con sabor a miel y limón se hizo muy popular, Las bebidas de limón son muy apreciadas en Japón. Nos gustaría incorporar el limón a nuestra vida cotidiana de una forma sabrosa y saludable.
Exprimidor manual de la casa Azmaya
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Referencias
https://ja.wikipedia.org/wiki/レモン
https://ja.wikipedia.org/wiki/レモネード
https://www.with-lemon.jp/health/003/
https://www.pokkasapporo-fb.jp/lemon-museum/
https://www.globalnote.jp/post-1058.html#:~:text=各国のレモン・ライム生産,トンとなっています%E3%80%82
