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[Sopa de almejas hecha con Atatamenabe]

El Atatamenabe de Matsuyama Tokojo tiene una bonita forma redonda. Durante una reciente visita a la sala de exposiciones de Otaru, mantuvimos una animada conversación sobre cómo utilizar el Atatamenabe con un cliente que lo utiliza.

El Atatamenabe se puede utilizar sobre una llama abierta o en un horno, pero ¿sabía que también se puede utilizar en un horno microondas? En otoño e invierno, las sopas hechas a fuego lento son deliciosas, pero en las mañanas ajetreadas o cuando se quiere cocinar rápido, se puede acortar el tiempo preparando la sopa en un horno microondas. Una vez que los ingredientes estén cocidos a un cierto grado, todo lo que tienes que hacer es calentarlos en el fuego para mezclar los sabores. Por ejemplo, puedes preparar una cremosa sopa de almejas en un Atatamenabe.

Corta las patatas, las zanahorias y las cebollas en dados de 1 cm, colócalos en un Atatamenabe, cúbrelos con film transparente y caliéntalos en el microondas a 600 W durante 5 minutos. A continuación, añade 250-300 ml de leche y mézclalo todo, después añade sal, pimienta y un poco de consomé al gusto. Por último, añade la mezcla de marisco y el beicon cortado en dados y caliéntalo a fuego directo, removiendo de vez en cuando. La sopa estará lista cuando haya espesado. Añade perejil, pimienta negra o cualquier otro aderezo que te guste.

¿Qué te ha parecido esta combinación de «microondas y llama abierta» en el Atatamenabe? También puedes hacer minestrone o sopa de verduras de la misma manera, así que no dudes en probarlo en casa.

Atatamenabe L de Matsuyama Tokojo
https://www.shokunin.com/es/matsuyama/
Straw Pot Stand S de Honma Kazuo Shoten
https://www.shokunin.com/es/honma/nabeshiki.html
Sugiwan de Wajima Kirimoto
https://www.shokunin.com/es/kirimoto/sugi.html

Receta de referencia
https://www.kurashiru.com/recipes/47e9c0eb-2dd0-4934-a5c8-a8d60fe747ce