[Magewappa Seiro, Cuenco Poco Profundo y Paño Vaporizador]

El Magewappa Seiro de Kurikyu puede utilizarse para cocinar con un Cuenco Poco Profundo del Seiryugama. La combinación de un seiro y un Shallow Bowl puede utilizarse para sopa, chawanmushi (flan de huevo al vapor), pudding, etc. Si lo prueba una vez, ¡podrá ampliar la gama de platos que utilizan el seiro! Así que preparé «Verduras al vapor envueltas en cerdo», que son verduras envueltas en cerdo.

Corta tus verduras favoritas en trozos del tamaño de un bocado, envuélvelas en carne de cerdo y cuécelas al vapor durante 10 minutos. Coloca los fideos en el fondo del cuenco poco profundo y deja que absorban el umami de las verduras y el cerdo. También se recomienda utilizar salsa ponzu, aliño japonés o arroz malteado salado como salsa tara.

Al sacar el Shallow Bowl del seiro, resulta un poco difícil meter los dedos en la olla profunda y levantarlo agarrando el borde del Shallow Bowl caliente. Aquí es donde el paño para cocer al vapor de Kiya resulta útil. Después de cocer al vapor, puede retirar fácilmente el recipiente poco profundo levantando las cuatro esquinas del paño para cocinar al vapor. Pruébelo.

Magewappa Seiro de Kurikyu
https://www.shokunin.com/es/kurikyu/seiro.html
Paño para cocinar al vapor S de Kiya
https://www.shokunin.com/es/kiya/fukashi.html
Cuenco poco profundo de Seiryugama
https://www.shokunin.com/es/seiryu/asabachi.html

Receta de referencia
https://dancyu.jp/recipe/2021_00005056.html