[Bento taiwanés estilo ekiben]

Antes de viajar, es una tarea divertida comprobar y hacer una lista de la mejor comida del destino. Me encanta Taiwán y quiero ir allí al menos una vez al año, pero algo que he perdido muchas oportunidades de probar en Taiwán y que aún no he comido es el «Taiwan Railway Bento». Sí, es un ekiben taiwanés. En concreto, me gustaría comparar el bento de chuletas de cerdo fritas al estilo chino de allí, y con esto en mente, hice un «bento al estilo ekiben taiwanés» en una gran caja cuadrada de comida hecha por Kobo Aizawa.

Servido con un huevo estofado, takuan (daikon en vinagre) y takana (hojas de mostaza) en vinagre. Yo añadí komatsuna (hojas de mostaza japonesas) hervidas porque me sobraba espacio. Hay varias recetas de cerdo frito o estofado según el lugar, pero hoy he intentado hacerlo fácil marinándolo en una solución sazonadora y friéndolo.

La caja de alimentos de acero inoxidable evita la transferencia de color y olor de los alimentos, y la junta de silicona también la hace segura para meter alimentos guisados. También es muy recomendable como fiambrera, con una goma elástica. Eche un vistazo.

Square Food Box L de Kobo Aizawa
https://www.shokunin.com/es/aizawa/foodbox.html

Referencia
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%8F%B0%E9%89%84%E5%BC%81%E5%BD%93