[Nodate]

El otro día vino a visitarme a Kioto una amiga de Dinamarca. Le encanta la cultura japonesa y el té, así que le ofrecí un «nodate» (ceremonia del té al aire libre) en el río Kamogawa, que disfrutó mucho.

Nodate significa preparar y beber matcha (té verde en polvo) al aire libre mientras se disfruta del paisaje estacional y del aire fresco. A diferencia de las ceremonias del té, en las que la etiqueta y los utensilios son más importantes, el nodate es una forma informal de disfrutar del té, muy parecida a un picnic. Para este evento, hemos preparado un chasen (batidor de té), un chashaku (cucharón de té), un cuenco de matcha, matcha, dulces, una cantimplora llena de agua caliente y toallitas húmedas. Necesitará un chasen para hacer matcha, pero puede sustituir el chashaku por una cuchara y el cuenco por un tazón de matcha.

En Kioto, hay muchos manantiales de agua famosos en la ciudad, y esta vez cogí el «Nishiki no mizu», que fluye bajo el Mercado Nishiki, y lo utilicé para hacer matcha. El matcha era «Uji Mukashi» de «Horii Shichimeien», en Uji, y los dulces eran dulces frescos primaverales de «Kyo-gashishi Murasakino Gensui», en Murasakino. Nodate es una forma estupenda de disfrutar casualmente de los dulces locales y el agua de manantial mientras se saborea la naturaleza y el ambiente de la zona.

En un día agradable, con hermosas hojas verdes y frescas, compramos dulces en Murasakino y fuimos al prado junto al río Kamo, cerca del puente Kitaoji. Esta zona es relajante y un gran lugar para nodate. El set de matcha de Susumuya era perfecto para el nodate porque una vez preparado el matcha en el Matcha Matakuchi y vertido en el Matcha Guinomi, varias personas pueden beber la misma cantidad de matcha a la misma temperatura, grosor y en el mismo momento. El hecho de que los Matcha Guinomi pequeños y grandes puedan anidarse juntos también fue estupendo porque los traje envueltos en un paño furoshiki, lo que los hace compactos y fáciles de transportar.

Después del nodate, dimos un paseo por el Jardín Botánico de Kioto, que celebró su centenario el año pasado, a poca distancia. Mi primera experiencia nodate fue enriquecedora, ya que pude experimentar la estación y el lugar en el que me encontraba con todos mis sentidos. Me dieron ganas de probar el nodate en otros lugares de Kioto, y también quiero llevarme un juego de nodate cuando viaje. Algún día también me gustaría probar el nodate en otros países. Creo que sería el intercambio cultural definitivo. Esta temporada, en la que hay muchos días de nodate, animo a todo el mundo a que salga y pruebe el nodate.

Matcha Set de Susumuya
https://www.shokunin.com/es/susumuya/matcha.html
Nishiki no mizu
https://maps.app.goo.gl/Z7aeDmEVYBVok7mL9
Horii Shichimeien
https://maps.app.goo. gl/dmEMUuasCN3fBuGs6
Kyo-gashishi Murasakino Gensui
https://maps.app.goo.gl/bDMQNBCpBN33b3Kg6
Puente Kitaoji (río Kamo)
https://maps.app.goo.gl/YeABaDrubGPdcMmK9
Jardín Botánico de Kioto
https://maps.app.goo.gl/Zb8iEMBpG3cVjJ3z8

Referencias
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%87%8E%E7%82%B9
https://www.pref.kyoto.jp/koho/dayori/202401/anniv.html