[Disfrutar del ramen Ichiran con la familia]

Aunque llevo mucho tiempo viviendo en la prefectura de Fukuoka, hay ocasiones en las que de repente me apetece comer ramen Ichiran. El otro día, volví a visitar por primera vez en mucho tiempo la tienda Ichiran Shingu, situada en la carretera nacional 3, de camino de Hakata a Kitakyushu.

Aunque eran poco antes de las 6 de la tarde de un domingo, ya había mucha gente esperando en la cola. Mi hijo, que está en primaria, estaba tan emocionado como si estuviera esperando para entrar en una atracción de un parque temático. Disfrutó cada momento, desde comprar los tickets de ramen, ganar puntos en la aplicación, mirar el panel de disponibilidad de asientos y ver al personal ir y venir, hasta sentarse finalmente en la barra.

Ichiran es famoso por sus asientos individuales en la barra, pero algunas tiendas tienen mamparas extraíbles o asientos en mesas para acomodar a los niños. ¡Y lo más sorprendente! Los niños menores de primaria pueden disfrutar de «ramen infantil» gratis (solo en Japón; más detalles en la página web oficial). Además, por cada adulto que pide ramen, pueden acompañarle hasta cinco niños, ¡un servicio muy generoso! Al parecer, este servicio comenzó con la idea de que «al dividir el ramen, los fideos podrían quedarse blandos... Quiero que toda la familia lo disfrute en su máxima expresión». Como padre, lo agradecí mucho, y mientras mi hijo estaba absorto en su propio ramen, yo también pude disfrutar lentamente del mío, saboreando la sencilla pero hasta entonces inalcanzable alegría de poder elegir mi nivel de picante y la firmeza de los fideos preferidos.

Ichiran se ha expandido al extranjero y está ganando cada vez más reconocimiento. En «Ichiran no Mori Itoshima», en la península de Itoshima, al oeste de la prefectura de Fukuoka, los visitantes pueden conocer el proceso de elaboración de los fideos, lo que lo convierte en un destino turístico muy popular. La selección de recuerdos, incluido el ramen, también es muy variada, lo que convierte a Ichiran en un auténtico superentretenedor en el mundo del ramen. Por muy famoso que se haga, Ichiran sigue siendo una presencia familiar, que ofrece no solo un gran sabor, sino también innumerables alegrías.

Tienda especializada en ramen tonkotsu natural Ichiran
https://ichiran.com/
Ichiran no Mori Itoshima
https://www.crossroadfukuoka.jp/spot/11795
Sala de exposición Wakamatsu
https://www.shokunin.com/es/showroom/wakamatsu.html