[Beer Hall Lion Ginza 7-chome]
El otro día, después de cenar en Ginza, fui al Beer Hall Lion Ginza 7-chome para mi segunda parada. La cervecería más antigua que existe en Japón tiene un interior impresionante y lo pasé muy bien allí.
Hoy en día, es habitual ver carteles de «Ginza Lion» por toda la ciudad. Durante la guerra, muchas cervecerías fueron destruidas por los bombardeos aéreos o demolidas debido a la evacuación, pero la cervecería Beer Hall Lion Ginza 7-chome, inaugurada en 1934 (Showa 9), sobrevivió a los bombardeos y ha conservado su aspecto original durante más de 90 años. En 2022 (Reiwa 4), el edificio Ginza Lion fue registrado como bien cultural tangible nacional (edificio). El interior, que fue diseñado con gran lujo e ingeniosamente construido en su momento, se creó con el tema de «abundancia y cosecha».
Al entrar, nos recibe un espacio solemne que recuerda a una iglesia, con filas de mesas y gente disfrutando de la cerveza, elegantes columnas e iluminación, y un gran mural en la pared frontal hecho de mosaico de vidrio, el primero en Japón creado íntegramente por artesanos japoneses. El mural representa a mujeres cosechando cebada para cerveza utilizando 250 colores de vidrio de producción nacional. Me recordó inmediatamente a la antigua cervecería que visité en Berlín, Alemania, pero era igual de impresionante en términos de arquitectura, amplitud y ambiente. Mientras bebía cerveza aquí, a menudo perdía la noción de dónde estaba, y solo cuando miraba por las pocas ventanas las luces del edificio vecino me daba cuenta de que estaba en Ginza.
La característica distintiva de Beer Hall Lion es el método tradicional de servir cerveza de barril, conocido como «once pouring», que se ha transmitido durante más de un siglo. A diferencia del método convencional, que consiste en servir primero la cerveza y añadir la espuma al final, el «once pouring» utiliza un grifo especial y una técnica especializada para crear la espuma mientras se sirve. Al girar la cerveza en el vaso mientras se sirve, se escapa el exceso de dióxido de carbono y la cerveza, con su amargor atrapado en la espuma, tiene un final fresco y suave que hace que sea fácil beberla sin parar.
Había oído hablar de él antes, pero nunca lo había visitado. Me sorprendió encontrar un espacio así en pleno centro de Ginza. En combinación con el histórico «Edificio Okuno», donde se encuentra nuestra sala de exposición de Ginza, ofrece un agradable recorrido arquitectónico por Ginza. No es necesario reservar y, como hay muchos asientos, es fácil pasar por allí de improviso, otra característica agradable. Aunque hayas visitado otros locales de Ginza Lion, te recomiendo encarecidamente que visites al menos una vez el Beer Hall Lion Ginza 7-chome.
Showroom de Ginza
https://www.shokunin.com/es/showroom/ginza.html
Beer Hall Lion Ginza 7-chome
https://maps.app.goo.gl/zpAKZ5v1CrkgxfF88
Referencias
https://www.ginzalion.jp/shop/brand/lionginza7/
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001842.000012361.html
