[Onigiri de lujo]

Me encantan los onigiri. Si alguien me preguntara: «Si el mundo fuera a acabar mañana, ¿qué te gustaría comer en tu última comida?», respondería sin dudarlo: «Onigiri hechos con arroz delicioso y sal».

Hay muchas otras cosas que me gustan y comidas que me parecen deliciosas, pero cuando se trata de mi última comida, los onigiri son mi única opción. Me encantan los onigiri sencillos hechos con arroz caliente, un poco de sal extra y moldeados suavemente.

Tal es la simplicidad de los «onigiri salados», pero cuando quiero darme un pequeño lujo, a veces pienso que los «tenmusu» son una buena opción.

Esto se debe a que hay un restaurante local de udon famoso por su tenmusu, y recientemente tuve la oportunidad de pedir tenmusu para llevar por primera vez en mucho tiempo. El onigiri, ligeramente más pequeño, está cubierto con un tempura de gambas del tamaño perfecto, y podría comerlos sin parar. La satisfactoria sensación de estar completamente satisfecho después de dar un bocado. Ya sea fresco o frío, el equilibrio perfecto entre la sal y la forma en que está hecho lo hace delicioso. Es tan sabroso que solo con comerlo me hace feliz.

Sin embargo, aunque yo mismo preparo onigiri salados, nunca hago tenmusu en casa. Quizás sea porque tengo a alguien que fríe y prepara el tenmusu por mí, lo que lo hace tan especial, combinando el lujo del relleno de tempura con esa sensación de indulgencia.

En cualquier caso, para mí, el onigiri es sin duda el alimento energético definitivo.

Molde triangular para onigiri de Yamaichi
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Kyoto Udon Miyoshiya
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Sala de exposiciones de Sanjo
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