[Tablas de cortar de madera]
¿Alguna vez has usado una tabla de cortar de madera? Tienen un aspecto profesional y elegante, y mucha gente las admira, pero también parecen difíciles de mantener, por lo que muchas personas optan por tablas de cortar de plástico. Yo era una de esas personas, pero cuando volví a usar la tabla de cortar de madera de mis padres después de mucho tiempo, me emocionó ver cómo el cuchillo parecía disfrutar cortando sobre ella.
Las tablas de cortar de madera, especialmente las de hinoki (ciprés japonés), tienen un veteado uniforme y una suavidad moderada, lo que las hace resistentes al daño de las cuchillas y mantiene el filo. El hinoki es muy duradero, resistente al agua y se puede lijar o cepillar para eliminar las manchas, lo que permite utilizarlo durante muchos años. Además, tiene propiedades antibacterianas naturales que inhiben el crecimiento de bacterias, por lo que su uso es seguro e higiénico.
Un mantenimiento adecuado consiste en lavar la tabla de cortar inmediatamente después de su uso y secarla en un lugar bien ventilado. Si aparecen manchas en la tabla de cortar, se pueden eliminar con bicarbonato de sodio o zumo de limón. En el improbable caso de que la tabla de cortar se deforme, cubrirla con un paño húmedo y colocar un peso sobre ella durante la noche puede ayudar a que recupere su forma plana original.
La tabla de cortar de Azmaya está fabricada con una sola pieza de madera de hinoki de Kiso de alta calidad, con una antigüedad de más de 200 años. Los densos anillos de crecimiento y la elasticidad de la madera proporcionan un excelente contacto con la cuchilla y, con el cuidado adecuado, puede utilizarse durante muchos años. Cada vez que se encuentra en la cocina, puede sentir la agradable textura y el aroma de la madera. Recomendamos encarecidamente probar esta tabla de cortar Kiso hinoki, que se vuelve más apreciada con cada uso.
Tabla de cortar de Azmaya *Los precios aumentarán el 1 de septiembre, así que considere comprarla ahora.
https://www.shokunin.com/es/azmaya/manaita.html
Referencia
https://miyashita-wood.com/official-blog/ひのきのまな板使い方/
