[Consejos sencillos para la salud]
A medida que voy envejeciendo, me doy cuenta de que la lista de cosas que siento que debo comer o beber no deja de crecer. Sin embargo, mi apetito ha disminuido en comparación con antes y no puedo comer tanto como solía hacerlo. Aun así, ¡sigo teniendo antojos de cosas que realmente no necesito comer! Es una lucha diaria.
Una cosa que se suele destacar tanto para las mujeres como para los hombres mayores de 50 años es la «proteína». ¿Por qué? Porque el envejecimiento reduce la actividad de las enzimas digestivas, lo que dificulta que el cuerpo utilice adecuadamente las proteínas. Además, a medida que aumenta la conciencia sobre la salud, las personas tienden a reducir el consumo de carne y aceites, pasando a dietas centradas en las verduras, lo que a menudo significa una menor ingesta de proteínas. Esto puede provocar pérdida de masa muscular, problemas de piel y cabello, deterioro de la función cerebral y un mayor riesgo de fragilidad. Aunque las proteínas están estrechamente relacionadas con los músculos, también es importante saber que influyen en el cerebro y el bienestar psicológico.
Como vamos a comerlas de todos modos, quería consumirlas de forma eficiente y hice una pequeña investigación. Lo que me sorprendió fue que la ingesta diaria necesaria de proteínas debe repartirse en tres comidas, y no consumirse toda de una vez. Consumir demasiada cantidad de una sola vez solo conduce a la excreción del exceso de calorías, por lo que es importante recordar esta información. Además, las proteínas en el desayuno son especialmente eficaces para desarrollar músculo. Ahora que lo pienso, mi abuela, que seguía llena de energía a sus 90 años, comía carne en el desayuno. Sin embargo, como ya he pasado la etapa de crecimiento, no puedo comer carne o pescado en todas las comidas. Por eso, he empezado a añadir pequeñas cantidades aquí y allá en cada comida. Incorporo tofu, natto, leche, queso, pasteles de pescado chikuwa, copos de bonito, boquerones y proteína en polvo. Los huevos también son un ingrediente muy práctico, perfecto para llevar. Recomiendo encarecidamente probar este estilo de vida de «pequeñas adiciones».
La olla Atatamenabe L de Matsuyama Tokojo, que también encanta a nuestro personal, tiene el tamaño perfecto para cuatro huevos. Ver cómo se cuecen los huevos en la olla es tan adorable que siempre acabo mirándolos fijamente. También se pueden convertir los huevos hervidos en huevos cocidos. Me enamoré a primera vista de la forma redondeada de esta olla y la compré por impulso, pero ha resultado ser mucho más útil de lo que esperaba. La utilizo para preparar la cantidad justa de judías guisadas, infusiones de hierbas y, pronto, será perfecta para disolver las heces del sake y preparar sake dulce. Todos queremos que nuestras rutinas diarias sean lo más tranquilas y saludables posible. ¡Esperamos que encuentres tu compañero favorito! Te esperamos en nuestra sala de exposición de Ginza.
Atatamenabe L de Matsuyama Tokojo
https://www.shokunin.com/es/matsuyama/
Sala de exposiciones de Ginza
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Referencias
https://www.kamaboko.com/fishprotein/articles/intake/
https://www.nipponham.co.jp/tanpaku-mirai/enjoy/02/
