[Berg]
Justo al salir de las taquillas este de la estación JR Shinjuku, encontrará el café-bar «Berg», abierto todos los días de 7:00 a 23:00. Integrándose perfectamente en la estación a la vez que emana su propia atmósfera única, es el lugar más relajante de Shinjuku.
Hace apenas unos años, hacía transbordos aquí casi a diario, empujado por las multitudes de Shinjuku, y sin embargo ni siquiera me di cuenta de que este lugar existía hasta el otro día, pasando justo por delante. Si hubiera sabido de este lugar en aquel entonces, mi impresión de Shinjuku podría haber sido un poco diferente. Su espíritu generoso, permaneciendo abierto de la mañana a la noche, listo siempre que lo visites. Su lema es ofrecer cosas que se puedan disfrutar a diario sin aburrirse, y lo que es realmente notable es que cuentan con artesanos dedicados al café, las salchichas y el pan, meticulosamente enfocados en la frescura, los ingredientes y la producción. Café secado al sol y tostado a fuego directo, cerveza de barril con un riguroso control de calidad, vino fresco 100 % uva, pasteles con dulzura natural: su menú no acepta compromisos y brilla con personalidad.
El otro día visité Berg por primera vez. Aunque abrumado por el exterior caótico, decidí entrar. Primero, el pedido. Frente a la caja, embutidos como tocino casero, paté de hígado y chorizo, junto con productos horneados sin gluten, se alineaban en el mostrador; resistir la tentación fue difícil. Al pedir el set de desayuno, obtienes una tostada de masa madre, embutidos de elaboración artesanal, un huevo cocido de gallinas camperas, ensalada de patatas y café caliente. Y considerando esta ubicación privilegiada y la calidad de la comida, cuesta menos de 500 yenes; estoy asombrado. En el interior, un agradable murmullo llenaba el espacio. Las mesas para dos personas estaban muy juntas, y a lo largo del mostrador de la pared colgaban copias del «Berg Tsushin» (Boletín de Berg). La gente disfrutaba de sus comidas, charlaba o bebía tranquilamente mientras leía el boletín; las formas de pasar el tiempo aquí variaren.
Al visitar Berg, sentí el increíble poder de este lugar donde personas de todas las edades, géneros, nacionalidades y orígenes coexisten cómodamente. Se siente esencialmente Shinjuku, pero está envuelto de forma única en la cálida atmósfera que solo una tienda independiente en esta gran ciudad puede ofrecer. Esa calidez es precisamente el gran valor de Berg, la razón por la que tanta gente se siente atraída por este lugar. Quiero agradecer al personal de Berg por crear un ambiente donde incluso una mujer que bebe sola no se siente fuera de lugar. Sus jugosos perritos calientes y la cerveza de barril Sapporo servida con un «triple vertido» también son famosos, así que definitivamente quiero saborearlos la próxima vez. No hay fin a los platos del menú que todavía quiero probar. Este lugar, sin duda, añade otra razón para esperar con ganas la visita a Shinjuku.
Berg
https://maps.app.goo.gl/fEtUN7bHvaDQNfxq8
Información sobre el Showroom
https://www.shokunin.com/es/showroom/
Referencias
https://www.berg.jp/
https://www.lumine.ne.jp/est/floorguide/detail/?scd=002233
https://www.orangepage.net/news-daily/19495
