Esta mañana he preparado un curry de almejas muy picante. Cada vez que veo almejas a mitad de precio en el supermercado, me siento afortunado y, al mismo tiempo, satisfecho por haber ayudado a rescatar comida para que no se desperdicie.

Para prepararlo, pique una cebolla, espolvoréela con una pizca de sal y sofríala. A continuación, añada las almejas, el ajo y la guindilla roja seca. Una vez sofrito, añada agua y déjelo hervir durante unos minutos. Añada pimienta de Cayena al gusto, luego incorpore los bloques de roux de curry y remueva hasta que se disuelvan. Se tarda unos 15 minutos en hacer, justo el tiempo necesario para cocinar arroz en el modo rápido de una arrocera.

El curry de almejas resultante picaba más o menos como un nivel 7 de CoCo Ichibanya. Sudando de forma agradable, me lo devoré todo de una vez. Las almejas también son perfectas para la sopa de miso. ¿Por qué no reponer los minerales perdidos en pleno verano con el hierro y las vitaminas de las almejas?

Wooden Spatula de Okubo House Mokkosha
https://www.shokunin.com/es/okubo/hera.html
Plate de Seiryugama
https://www.shokunin.com/es/seiryu/hirazara.html
Owan #3.8 de Appi Urushi Studio
https://www.shokunin.com/es/appi/wan.html
Slipware Mamezara de Tansougama
https://www.shokunin.com/es/tansou/slipware.html