[El 7 de agosto es el Día del Plátano en Japón]
Cada año, el 7 de agosto se celebra el "Día del Plátano" en Japón.
Este día conmemorativo fue establecido por la Asociación de Importadores de Plátanos de Japón basándose en un juego de palabras, ya que "ba" suena como el 8 y "nana" suena como el 7. Se creó con el deseo de que la gente reponga su energía comiendo plátanos durante el caluroso verano. Hoy en día, coincidiendo con el "Día del Plátano", las fruterías, panaderías y puestos de zumos de todo Japón ofrecen ofertas en plátanos y zumo de plátano, así como postres de edición limitada, añadiendo un toque especial al gran día de esta fruta tan familiar.
Aunque hoy en día los plátanos son algo habitual en las mesas, fue hace apenas unos 100 años cuando se establecieron en la vida cotidiana de los japoneses.
Se dice que las importaciones a gran escala de plátanos a Japón comenzaron en 1903. En aquella época, los plátanos enviados desde el puerto de Keelung en Taiwán se transportaban a Japón. Los plátanos maduran rápidamente y se dañan con facilidad, pero el viaje desde el puerto de Keelung en Taipéi hasta el puerto de Moji en Kitakyushu duraba unos tres días, lo que era más corto que el trayecto hacia el puerto de Kobe en la región de Kansai. Debido a esto, el puerto de Moji se convirtió en una puerta de entrada vital para los plátanos que entraban en Japón y se desarrolló como uno de los mayores centros de distribución.
En aquellos días, los plátanos se cosechaban y transportaban todavía verdes. Tras su llegada a Japón, se maduraban en almacenes de maduración dedicados y se enviaban a todo el país una vez que adquirían un color amarillo. Sin embargo, algunos plátanos maduraban inevitablemente o sufrían daños durante el tránsito, lo que hacía imposible venderlos a precios estándar. Los comerciantes del muelle crearon entonces una técnica de venta en la que pregonaban con voces animadas y enérgicas, bajando gradualmente el precio hasta agotarlo todo, lo que atraía a grandes multitudes. Este estilo de venta, acompañado de una actuación única, pasó a llamarse "Banana no Tatakiuri" (subasta de plátanos), convirtiéndose en un icono estacional que simbolizaba el puerto de Moji en aquella época.
Más tarde, a medida que crecía la popularidad de los plátanos, los sistemas de importación y distribución se perfeccionaron, haciéndolos accesibles a más hogares. Mientras tanto, con los avances en logística, cadenas de frío (logística refrigerada) y tecnología de conservación de la frescura, las subastas callejeras en el puerto cumplieron su función y se desvanecieron gradualmente.
Sin embargo, esta cultura portuaria única no desapareció. En 1963 se fundó en el puerto de Moji la "Sociedad de Preservación del Banana no Tatakiuri del Puerto de Moji", encargada de reorganizar y preservar los pregones y actuaciones de la tradición. Hoy en día, los visitantes aún pueden disfrutar de demostraciones en directo de subastas tradicionales de plátanos entre los paisajes urbanos retro del puerto de Moji en Kitakyushu. En 2017, esta cultura con más de 100 años de historia fue reconocida oficialmente como bien cultural constitutivo del Patrimonio de Japón.
Desde un pequeño envío inicial hasta convertirse en una de las frutas más consumidas de Japón en la actualidad, el viaje del plátano no solo transformó los hábitos alimentarios japoneses, sino que también ilustró la evolución del comercio portuario, la logística y la cultura alimentaria de Japón.
Si se encuentra en Japón el 7 de agosto, Día del Plátano, ¿por qué no busca artículos de oferta de temporada en las panaderías o puestos de zumos locales? Si tiene la oportunidad de visitar el puerto de Moji en Kitakyushu, experimente en persona la perdurable tradición del "Banana no Tatakiuri" y sienta la historia centenaria que hay detrás de un solo plátano. Además de explorar la cultura de la ciudad portuaria, le invitamos a pasar por el Showroom de Wakamatsu de Shokunin.com para descubrir la calidez y el encanto de la artesanía japonesa.
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Referencias
https://zatsuneta.com/archives/108075.html
https://www.banana.co.jp/basic-knowledge/history/
https://sites.google.com/view/brnj/japanese/バナナという作物/バナナの歴史
https://note.com/yurinakanishi/n/n8377b5f5e060
https://note.com/onoda1924/n/nc84f1b0902cd
https://ja.wikipedia.org/wiki/バナナの叩き売り
